時間経過による冷凍品の温度変化実験について

実験方法
特定の外気温の空間にて、商品の任意のポイントで温度を計測し、分単位の経過商品温度を記録する。
サンプル
凍菜（ブロッコリー）
※計測には一外気温につき1ケース使用
外気温
+30℃、+25℃、+15℃、+05℃、-10℃
計測時間
特定の外気温に商品を設置して1分毎計測し30分計測（+30℃、+25℃、+15℃）、15分計測（+5℃、-10℃）。
計測日
2003年8月5日（+15℃、+5℃、-10℃）
2003年8月7日（+30℃、+25℃）
使用機器
放射温度計
Raytek製Raynger ST…A
芯温計
CHINO製MF1000…B
T&D製TR-52…C
SATOKEIRYOKI製SK1250…D
普通温度計
T&D製TR-51A…E
任意ポイント

図を参照のこと

  1. ①
    外装表面温度
    放射温度計（A）使用
  2. ②
    外装内空間温度
    普通温度計（E）使用
  3. ③
    内装表面温度
    芯温計（C）使用
  4. ④
    内装内空間温度
    通常温度計（E）使用
  5. ⑤
    商品表面温度
    芯温計（B）使用
  6. ⑥
    商品芯温度
    芯温計（D）使用
任意ポイントの図

外気温

温度をクリックしてください。

-10℃

外気温−10℃時の時間経過による冷凍品の温度変化グラフ
hanrei
-10℃ ① ② ③ ④ ⑤ ⑥
外装 外装内 内装 内装内 商品 商品
表面温度 空間温度 表面温度 空間温度 表面温度 芯温度
1分 -9.4 -13.0 -17.8 -19.8 -20.4 -21.2
2分 -8.2 -12.6 -17.3 -19.5 -20.1 -21.1
3分 -9.0 -12.6 -17.2 -19.4 -19.8 -21.1
4分 -9.2 -12.6 -17.2 -19.4 -19.7 -21.0
5分 -9.2 -12.5 -17.3 -19.4 -19.7 -21.0
6分 -8.4 -12.5 -17.4 -19.4 -19.7 -20.9
7分 -9.0 -12.5 -17.3 -19.4 -19.7 -20.9
8分 -9.1 -12.4 -17.3 -19.4 -19.6 -20.9
9分 -9.0 -12.1 -17.3 -19.3 -19.6 -20.9
10分 -9.0 -11.8 -17.3 -19.3 -19.6 -20.9
11分 -9.0 -11.7 -17.2 -19.3 -19.6 -20.9
12分 -8.9 -11.7 -17.2 -19.3 -19.6 -20.9
13分 -8.9 -11.7 -17.2 -19.3 -19.6 -20.9
14分 -8.9 -11.7 -17.2 -19.3 -19.6 -20.9
15分 -8.9 -11.8 -17.2 -19.3 -19.6 -20.9

5℃

外気温5℃時の時間経過による冷凍品の温度変化グラフ
hanrei
5℃ ① ② ③ ④ ⑤ ⑥
外装 外装内 内装 内装内 商品 商品
表面温度 空間温度 表面温度 空間温度 表面温度 芯温度
1分 -0.4 -19.2 -22.0 -22.4 -22.5 -22.1
2分 1.6 -19.0 -20.9 -22.0 -22.1 -22.1
3分 1.4 -18.5 -20.1 -21.8 -21.9 -22.1
4分 1.8 -17.9 -19.5 -21.3 -21.5 -22.0
5分 1.8 -17.3 -19.2 -21.0 -21.1 -22.0
6分 2.4 -16.8 -18.8 -21.0 -21.0 -22.0
7分 2.4 -16.3 -18.6 -20.0 -20.8 -22.0
8分 2.4 -15.9 -18.4 -20.0 -20.5 -21.9
9分 2.4 -15.6 -18.2 -20.0 -20.4 -21.9
10分 2.4 -15.3 -18.0 -20.0 -20.2 -21.8
11分 3.0 -14.9 -17.9 -19.9 -20.1 -21.8
12分 3.2 -14.6 -17.9 -19.8 -19.9 -21.7
13分 3.2 -14.3 -17.9 -19.7 -19.8 -21.6
14分 3.4 -14.3 -17.8 -19.5 -19.7 -21.6
15分 4.0 -14.1 -17.7 -19.5 -19.6 -21.5

15℃

外気温15℃時の時間経過による冷凍品の温度変化グラフ
hanrei
15℃ ① ② ③ ④ ⑤ ⑥
外装 外装内 内装 内装内 商品 商品
表面温度 空間温度 表面温度 空間温度 表面温度 芯温度
0分 -16.0 -19.2 -20.4 -23.0 -23.1 -22.3
1分 0.8 -12.0 -19.6 -22.5 -22.6 -22.3
2分 4.8 -11.5 -18.0 -21.9 -21.6 -22.3
3分 4.8 -11.3 -17.2 -20.9 -21.1 -22.3
4分 5.8 -10.3 -16.3 -20.4 -20.6 -22.3
5分 6.8 -9.8 -15.7 -20.0 -20.3 -22.3
6分 6.8 -9.3 -15.2 -19.7 -19.9 -22.2
7分 8.2 -8.6 -14.7 -19.3 -19.6 -22.2
8分 8.4 -8.2 -14.3 -18.8 -18.9 -22.1
9分 8.8 -7.8 -13.9 -18.6 -18.9 -22.0
10分 9.6 -7.5 -13.7 -18.5 -18.7 -22.0
11分 10.0 -7.4 -13.4 -18.1 -18.4 -21.9
12分 10.4 -7.2 -13.0 -17.9 -18.1 -21.8
13分 10.2 -6.8 -12.8 -17.6 -17.9 -21.8
14分 10.6 -6.5 -12.7 -17.5 -17.7 -21.7
15分 9.6 -6.5 -12.5 -17.4 -17.6 -21.6
16分 10.2 -6.4 -12.4 -17.3 -17.5 -21.5
17分 10.6 -6.1 -12.2 -17.2 -17.4 -21.4
18分 10.6 -6.1 -12.2 -17.2 -17.2 -21.4
19分 10.4 -6.0 -12.0 -17.0 -17.0 -21.2
20分 10.2 -6.0 -12.0 -16.9 -16.9 -21.1
21分 10.8 -5.6 -11.7 -16.8 -16.9 -21.0
22分 10.8 -5.6 -11.6 -16.7 -16.7 -20.9
23分 11.2 -5.5 -11.5 -16.6 -16.5 -20.8
23分 10.4 -5.5 -11.5 -16.5 -16.4 -20.7
25分 10.8 -5.4 -11.5 -16.3 -16.3 -20.6
26分 11.0 -5.2 -11.3 -16.2 -16.1 -20.5
27分 10.8 -5.1 -11.1 -16.1 -16.1 -20.4
28分 11.2 -5.1 -11.1 -16.0 -15.9 -20.3
29分 10.8 -5.0 -11.1 -16.0 -15.8 -20.3
30分 11.2 -5.0 -11.0 -15.9 -15.7 -20.1

25℃

外気温25℃時の時間経過による冷凍品の温度変化グラフ
hanrei
25℃ ① ② ③ ④ ⑤ ⑥
外装 外装内 内装 内装内 商品 商品
表面温度 空間温度 表面温度 空間温度 表面温度 芯温度
0分 -18.2 -19.5 -22.1 -22.4 -22.5 -22.8
1分 3.8 -14.2 -21.6 -21.8 -22.3 -22.7
2分 7.0 -13.1 -20.3 -21.7 -22.0 -22.7
3分 11.0 -11.6 -18.8 -21.2 -21.6 -22.8
4分 11.0 -10.1 -17.5 -20.6 -21.0 -22.9
5分 11.2 -9.2 -16.5 -20.0 -20.3 -23.0
6分 11.8 -8.2 -15.5 -19.3 -19.7 -23.1
7分 11.8 -7.4 -14.8 -18.6 -19.4 -23.1
8分 11.8 -7.2 -14.3 -18.6 -19.0 -23.1
9分 12.2 -6.3 -13.9 -18.5 -18.8 -23.1
10分 12.8 -6.2 -13.5 -18.0 -18.4 -23.1
11分 12.8 -5.7 -13.1 -17.8 -18.2 -23.0
12分 13.0 -5.6 -12.9 -17.6 -17.9 -23.0
13分 14.0 -5.3 -12.6 -17.3 -17.7 -22.9
14分 14.4 -5.0 -12.3 -17.1 -17.5 -22.8
15分 15.6 -4.7 -12.1 -17.1 -17.3 -22.7
16分 15.6 -4.6 -11.9 -16.8 -17.1 -22.1
17分 16.0 -4.5 -11.8 -16.6 -16.9 -22.6
18分 16.2 -4.3 -11.6 -16.6 -16.9 -22.5
19分 16.4 -4.2 -11.5 -16.5 -16.7 -21.4
20分 16.8 -3.9 -11.2 -16.2 -16.5 -22.3
21分 17.2 -3.8 -11.1 -16.2 -16.4 -22.2
22分 18.0 -3.8 -11.1 -15.9 -16.2 -22.1
23分 18.0 -3.6 -10.9 -15.7 -16.1 -21.9
24分 18.0 -3.6 -10.9 -15.7 -16.0 -21.8
25分 18.4 -3.5 -10.8 -15.4 -15.9 -21.7
26分 19.0 -3.2 -10.0 -15.3 -15.6 -21.6
27分 19.2 -3.2 -10.5 -15.3 -15.5 -21.5
28分 19.2 -3.2 -10.5 -15.1 -15.4 -20.4
29分 19.3 -3.1 -10.4 -15.1 -15.3 -21.2
30分 19.3 -3.1 -10.3 -15.0 -15.3 -21.1

30℃

外気温30℃時の時間経過による冷凍品の温度変化グラフ
hanrei
30℃ ① ② ③ ④ ⑤ ⑥
外装 外装内 内装 内装内 商品 商品
表面温度 空間温度 表面温度 空間温度 表面温度 芯温度
0分 -18.2 -19.0 -21.5 -22.2 -22.3 -22.3
1分 9.8 -14.4 -21.4 -21.3 -21.5 -21.3
2分 13.0 -12.0 -20.3 -20.4 -20.8 -21.4
3分 14.5 -9.5 -17.0 -18.2 -19.3 -21.5
4分 15.3 -8.0 -16.0 -16.8 -17.2 -21.6
5分 15.5 -7.0 -14.2 -16.3 -16.7 -21.6
6分 15.6 -5.5 -12.6 -15.4 -15.8 -21.6
7分 15.5 -4.6 -11.7 -14.7 -15.1 -21.5
8分 15.6 -4.2 -11.0 -14.3 -14.6 -21.4
9分 15.7 -3.5 -10.5 -13.8 -14.2 -21.3
10分 15.8 -2.8 -9.8 -13.3 -13.7 -21.3
11分 15.8 -2.4 -9.5 -13.2 -13.5 -21.2
12分 15.8 -2.0 -9.0 -13.0 -13.2 -21.1
13分 16.4 -1.6 -8.6 -12.8 -13.0 -20.9
14分 16.8 -1.3 -8.3 -12.5 -12.8 -20.8
15分 17.0 -0.9 -8.0 -12.3 -12.6 -20.6
16分 17.0 -0.7 -7.8 -12.2 -12.4 -20.4
17分 17.0 -0.6 -7.5 -12.0 -12.3 -20.2
18分 17.4 -0.5 -7.4 -12.0 -12.1 -20.0
19分 18.4 -0.1 -7.2 -11.6 -11.9 -19.8
20分 18.4 0.1 -6.9 -11.5 -11.8 -19.6
21分 18.6 0.3 -6.8 -11.2 -11.6 -19.4
22分 18.2 0.4 -6.6 -11.2 -11.5 -19.2
23分 18.6 0.6 -6.5 -11.1 -11.3 -19.0
24分 19.6 0.9 -6.2 -11.0 -11.2 -18.8
25分 18.8 1.1 -6.0 -10.8 -11.1 -18.7
26分 19.0 1.1 -6.0 -10.7 -10.9 -18.5
27分 19.4 1.2 -5.8 -10.6 -10.8 -18.3
28分 18.8 1.3 -5.6 -10.3 -10.6 -18.1
29分 19.5 1.4 -5.6 -10.1 -10.4 -17.9
30分 19.2 1.4 -5.3 -10.1 -10.4 -17.7